I test di Analisi Sensoriale eseguiti dal Centro si dividono in due tipologie:

TEST DI LABORATORIO

Test discriminanti qualitativi, quantitativi e test quali-quantitativi: determinano se esistono differenze percepibili tra due o più prodotti/servizi, anche a livello di uno o più specifici attributi
Test descrittivi: definiscono il profilo sensoriale del prodotto/servizio, cioè l’insieme delle caratteristiche visive, olfattive, gustative, tattili e uditive

TEST SUL CONSUMATORE

Determina l’accettabilità, la preferenza e l’impatto emozionale di un prodotto/servizio, anche relativamente al livello di intensità di specifici attributi